福建省平潭综合实验区

地理标志保护产品

产品名称： 平潭坛紫菜

公告号： 证明商标

平潭综合实验区是我国第五大岛，地处台湾海峡西北部，四周环海，潮流畅通，风浪较大，十分适宜平潭坛紫菜的养列，在温度方面，平潭综合实验区年平均气（温20°C，最冷日平均气温 10.2C，最热日平均气温 27.9°C，全年≥10°C的活动积温有 6563度，而平潭坛紫菜叶状体生长适宜的温度10-22°C之间，在适合生长的温度下，随着温度的升高，某些与发育有关的酶的活性被激发，促使了藻丝体积的增加。因此，平潭坛紫菜叶状体生长的长宽比增大，形态细长。在光照方面，平潭综合实验区平均日照1919.7小时，日照充足，时长适宜，平潭坛紫菜在照光6小时后叶绿素含成量可提高11-20%，同时，适宜的光照会促进平潭坛紫菜叶状面积的扩增、细胞分裂进而促进蛋白质的合成因此，平潭坛紫菜叶绿素、蛋白质含量高。另外，平谭综合实验区四面环海，位于台湾海峡突出位置，岛屿多，海岸线蜿蜒曲折，其类型有基岩侵蚀海岸、红士侵蚀海岸、沙质塘积海岸、沙泥质和混沙质塘积海岸，沿岸海域广阔，为平潭坛紫菜的生产提供丰富的营养盐，平潭海域海水营养盐丰富，满足平谭坛紫菜叶状体生长需求，也保证了平潭坛紫菜蛋白质、氨基酸含量丰富，其蛋白质含量高达30%以上，天冬氨酸含量高于2.6%，谷氨酸含量高于3.0%。平潭综合实验区季风明显，夏季以偏南风为主，其余季节多为东北风。风力年平均风速6.9米/秒，湾海地区全年大风（7级以上）日数为125天，是福建省强风区之一，风浪大，海水交换顺畅，水质好，长期受风浪冲击，使得平潭坛紫菜藻体细长、表面光滑且色泽浓褐。因此，正是平潭综合实验区独特的地理环境造就了平潭坛紫菜细长且光滑，蛋白质、叶绿素含量高的独特品质。

坛紫菜发源地在平潭，因主岛海坛岛而得名，故名坛紫菜，养殖历史悠久，宋朝时代（距今约1000多年）平潭坛紫菜就被列为贡品，2020年获得农业部“农产品地理标志”和国家工商总局“地理标志证明商标”的水产品。1959年，中国科学院青岛海洋研究所藻类专家曾学奎、张德瑞亲临平潭，把这一优良品种定名为“坛紫菜”，是因我省平潭主岛海坛岛而得名。俗名紫菜、磹菜，是我国特有的一种可人工栽培的海藻，并选为南方沿海开展人工养殖的主要品种。平潭坛紫菜养殖有筏式养殖、岩礁养殖等方式，主要的养殖方式为筏式养殖，主要分布在苏澳、澳前、屿头、大练、东庠、敖东和南海等7个乡镇；岩礁养殖以牛山岛、塘屿的紫菜最为出名，采用最原始的人工采割、手工生产，除了保留自然的香味，更能保证营养成分不流失。坛紫菜作为一种藻类，其生长过程具有高效的“固碳”作用，吸收海水中氮磷防治海域富营养化，属于一种生态健康的养殖品种，具有较高的生态效益。目前坛紫菜的培育、养殖和推广在我区已经形成完整的产业链，是我区的一项水产养殖支柱产业，具有很高的经济效益和社会效益。统计数据显示，2023年平潭全区坛紫菜养殖总面积有1368公顷，总产量13461吨，全产业链产值2亿元左右。

平潭综合实验区是我国第五大岛，地处台湾海峡西北部，四周环海，潮流畅通，风浪较大，十分适宜平潭坛紫菜的养列，在温度方面，平潭综合实验区年平均气（温20°C，最冷日平均气温 10.2C，最热日平均气温 27.9°C，全年≥10°C的活动积温有 6563度，而平潭坛紫菜叶状体生长适宜的温度10-22°C之间，在适合生长的温度下，随着温度的升高，某些与发育有关的酶的活性被激发，促使了藻丝体积的增加。因此，平潭坛紫菜叶状体生长的长宽比增大，形态细长。在光照方面，平潭综合实验区平均日照1919.7小时，日照充足，时长适宜，平潭坛紫菜在照光6小时后叶绿素含成量可提高11-20%，同时，适宜的光照会促进平潭坛紫菜叶状面积的扩增、细胞分裂进而促进蛋白质的合成因此，平潭坛紫菜叶绿素、蛋白质含量高。另外，平谭综合实验区四面环海，位于台湾海峡突出位置，岛屿多，海岸线蜿蜒曲折，其类型有基岩侵蚀海岸、红士侵蚀海岸、沙质塘积海岸、沙泥质和混沙质塘积海岸，沿岸海域广阔，为平潭坛紫菜的生产提供丰富的营养盐，平潭海域海水营养盐丰富，满足平谭坛紫菜叶状体生长需求，也保证了平潭坛紫菜蛋白质、氨基酸含量丰富，其蛋白质含量高达30%以上，天冬氨酸含量高于2.6%，谷氨酸含量高于3.0%。平潭综合实验区季风明显，夏季以偏南风为主，其余季节多为东北风。风力年平均风速6.9米/秒，湾海地区全年大风（7级以上）日数为125天，是福建省强风区之一，风浪大，海水交换顺畅，水质好，长期受风浪冲击，使得平潭坛紫菜藻体细长、表面光滑且色泽浓褐。因此，正是平潭综合实验区独特的地理环境造就了平潭坛紫菜细长且光滑，蛋白质、叶绿素含量高的独特品质。