福建省福州市晋安区下辖的鼓山镇、新店镇、岳峰镇、宦溪镇、寿山乡、日溪乡是“晋安佛手瓜”的产地。

地理标志证明商标

商标名称：晋安佛手瓜

注册号：43976037

类别号：

有效期：2022-02-28至2032-02-27

晋安佛手瓜种植地，地处我国东南沿海，东濒东海，受海陆间热力差异的影响，昼夜温差达10℃~15℃，差异明显的昼夜温度可促进晋安佛手瓜根部将吸收的养分，并转化到果实内积累更多糖分，使晋安佛手瓜糖分含量升高,维生素增多,果实着色鲜艳,浆汁饱满,形成清脆鲜爽,回味甘甜的独特风味。境域内丘陵分布广泛，森林覆盖率达71.5%，对地下水源起到良好的补给作用，地下水位约为0.6~1米;夏季的东南季风带着大洋水气频频而来，隆雨丰沛，年平均降水量1650毫米，境内河流水源多靠大气降水供给，地表径流丰富，径流系统在60%以上，晋安河、寿山溪、华林溪等构成的河流水系呈网状发育，河网密度超过0.3公里平方公里，水质清洁且富含铁、锌、镁等多种矿物元素，每百毫升水中镁含量不低于370微克,丰富的水资源满足了晋安佛手瓜在生长过程中对水分的需求，果实迅速膨大，镁元素对晋安佛手瓜体内的多种代谢活动起到促进作用，使其果实水分含量高，果皮有自然的润泽感。境域内多为红黄壤土，PH值5.4~6.5，土层深厚，土质疏松，排水性良好，土壤肥沃，有机质含量约为3.3%~4.1%，既能有效促进晋安佛手瓜的正常生长发育，还可以增加果实中膳食纤维、蛋白质等营养物质含量;速效磷含量约44毫克/千克，磷可以提高晋安佛手瓜的固氮能力和培肥地力;速效钾含量约210毫克/千克,钾可以加速细胞分裂、强化营养吸收功能，有利于叶绿素的转化，促进晋安佛手瓜的光合作用及代谢过程，有利于晋安佛手瓜形成个头大，可溶性固形物、糖类、蛋白质、钾等营养物质含量丰富的特定品质。

“晋安佛手瓜”生长地寿山乡地处晋安区北部山区，海拔约1000米，森林覆盖率高达89%，气候宜人。“晋安佛手瓜”清脆多汁，味美可口，加上瓜形如两掌合十，有祝福之意，深受人们喜爱。目前，寿山乡佛手瓜种植面积近120亩，年产约280吨，产值超110万元。

晋安佛手瓜果形端正其表面可见五条明显的纵沟，瓜顶中心微凹，形似佛手拳曲合掌:果皮翠绿如玉，有自然的润泽感，光滑无刺，皮薄(仅约0.003毫米);果实肥大，平均单重485克，核小，可食率高达99.6%;果肉呈乳白色，肉嫩多汁，水分含量94.2%，口感清脆、鲜爽，带有青枣味香气，回味甘甜，糖度17度，既可以做菜，又能当鲜水果生食。晋安佛手瓜营养丰富，每百克鲜果中含有膳食纤维4.5克，碳水化合物7.5 克，钾195 毫克，钠8.5 毫克。