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各设区市食品药品监督管理局，福州市、厦门市、平潭综合实验区市场监管局：
为规范本省食品摊贩登记管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《福建省食品安全条例》等有关法律法规规定，结合本省实际，省食品药品监督管理局制定了《福建省食品摊贩登记管理办法（试行）》，现印发给你们，请认真贯彻执行。
福建省食品药品监督管理局
2017年9月30日
(公开属性：主动公开)
福建省食品摊贩登记管理办法（试行）
第一条 为规范本省食品摊贩经营行为，加强食品安全监管，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《福建省食品安全条例》等有关法律法规规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域的食品摊贩登记管理工作适用本办法。
本办法所称食品摊贩，是指无固定店铺，在指定的场地和规定的时间内销售食品、现场制售食品或者提供餐饮服务的经营者。
鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场地经营。
第三条 乡（镇）人民政府、街道办事处承担以下食品摊贩的登记管理职责：
（一）在划定区域设置标志牌，公开食品摊贩经营时段、场地管理者等信息；
（二）确定并公开具体负责食品摊贩登记的办事机构、人员和相关要求；
（三）印制食品摊贩经营信息登记表和信息登记公示卡；
（四）定期根据县级人民政府划定区域的实际可容纳摊位数，通过抽签、摇号等公平、公正、公开的方式确定入场经营的食品摊贩，对食品摊贩提交的信息予以登记。
食品摊贩登记工作不得收费。
第四条 从事食品摊贩经营活动需向乡（镇）人民政府、街道办事处申请食品摊贩信息登记公示卡。食品摊贩信息登记公示卡实行“一户一卡”原则，即申请者在一个划定区域从事食品经营活动，应当取得一份食品摊贩信息登记公示卡。
申请食品摊贩信息登记公示卡，应当提供以下材料：
（一）福建省食品摊贩经营信息登记表；
（二）摊主身份证件、户籍或者居住证明；
（三）从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明。
申请者对提交材料的真实性、合法性负责。
第五条 乡（镇）人民政府、街道办事处完成食品摊贩信息登记公示卡发放后，应当在十个工作日内将登记的信息报送所在地县级人民政府食品药品监督管理部门、市容环境卫生主管部门。
食品摊贩经营年度内，发生新增、注销情形的，应当在登记手续办结后五个工作日内报送登记的信息。
第六条 食品摊贩信息登记公示卡的有效期为一年，有效期届满继续经营的，食品摊贩应当在有效期届满三十日前向原登记机构申请延续。
登记事项发生变更的，应当向原登记机构申请变更登记，并向原登记机构交回信息登记公示卡。
第七条 信息登记公示卡遗失或者损坏的，应当及时填写食品摊贩经营信息登记表向原登记机构申请补办。补办的信息登记公示卡编号不变，有效期限不变。
第八条 食品摊贩应当自停止经营活动起十日内填写食品摊贩经营信息登记表到原登记机构办理注销手续，并交回信息登记公示卡。
变更、延续食品摊贩信息登记公示卡的程序按照本办法第五条有关规定执行。
第九条 食品摊贩信息登记公示卡应当载明：信息登记公示卡编号、摊主姓名、摊位编号、经营范围、经营项目（食品品种名称）、经营地点、有效期限、登记部门等信息。信息登记公示卡编号由闽TF ＋县（市、区）代码＋乡（镇）人民政府、街道办事处代码＋6位顺序号＋1位校验码组成。
第十条 食品摊贩经营应当符合下列要求：
（一）取得食品摊贩信息登记公示卡，在划定的临时经营区域和规定的时段从事食品经营，保持摊位及周边环境卫生整洁；
（二）按照食品摊贩信息登记公示卡所载明的登记范围从事经营活动；
（三）配有防雨、防尘、防蝇、防鼠、防虫、防污染等设施以及废弃物容器；
（四）具有符合食品卫生条件的制作食品和售货的亭 棚、车、台等设施；
（五）需要在现场对食品或者工具、容器进行清洗的，应当配备具有给排水条件的清洁设施或者设备；
（六）从事食品经营活动时，应当佩戴或者在食品经营设备设施的显著位置摆放信息登记公示卡、从业人员健康证明；
（七）采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当索取并留存进货凭证，凭证保存期限不得少于三十日；
（八）自觉遵守县级人民政府划定的幼儿园、中小学校、高等院校周边禁止经营的相关规定；
（九）销售的食品符合法律法规规定和食品安全标准要求。
第十一条 乡（镇）人民政府和街道办事处对辖区内食品摊贩的违法行为应及时制止，并通报相关行政部门依法进行查处。
第十二条 县级人民政府食品药品监督管理部门应当定期对乡镇政府、街道办事处负责食品摊贩登记的办事人员、食品安全协管员、信息员等人员进行培训指导；必要时，联合市容环境卫生主管部门对食品摊贩的经营活动开展监督检查，加强监管信息共享。
第十三条 本办法自2017年10月1日起施行，各地可根据本地实际，制定具体的实施意见。
第十四条 本办法由福建省食品药品监督管理局负责解释。
附件
1.福建省食品摊贩经营信息登记表
2.福建省食品摊贩信息登记公示卡
附件1：
福建省食品摊贩经营信息登记表
登记备案号：
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申请人 |
申请人姓名 |
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联系电话 |
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申请人照片 （两寸免冠彩照） |
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身份证号码 |
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住 址 |
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从业人员 |
姓名 |
身份证号码 |
健康证明 |
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□有□无 |
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□有□无 |
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经
营
情
况
（续页） |
本次登记 |
□ 首次登记 □变更登记 □ 延续登记 □ 注销（□申请注销 □依法注销） □补发 |
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经营范围 |
□ 销售类 □ 现场制售类 |
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经营场所 |
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经营时段 |
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食品销售类经营项目
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1.□预包装食品销售 （□含冷藏冷冻食品 □不含冷藏冷冻食品） 2.□散装食品销售 （□含冷藏冷冻食品 □不含冷藏冷冻食品）3.□其它
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现场制售类经营项目
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（需填写现场制售食品或者提供餐饮的食品品种名称）
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提交的资料 |
□福建省食品摊贩经营信息登记表； □摊主身份证件、户籍或者居住证明； □从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明； □其他。 |
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申请人签名：
填表日期： 年 月 日 |
乡（镇）人民政府、街道办事处意见(盖章)：
签署日期： 年 月 日 |
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说明：1．表格也可自行从登记机构网站下载电子版填写打印，签名需使用黑色签字笔手写；表中带有“□”的选择项目，请在所选择项目前的“□”中打“√”，“其它”项填写经营的食品品种名称；“登记备案号”由登记机构填写。
2.提交的文件、证明为复印件的，应当使用A4纸，注明“与原件一致”并有申请人签名。登记表中的申请人和承诺书的承诺人签名须为摊主本人。
3.本登记表使用A4纸张正反面使用。
承 诺 书
为确保本摊位食品安全，本人郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《福建省食品安全条例》、《福建省食品摊贩登记管理办法（试行）》等法律法规、规范性文件的要求，对所经营的食品安全承担法律责任。
二、对提交的申请材料的真实性、合法性负责。
三、保证具备食品安全的卫生设施和环境条件、杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。
四、落实进货查验制度，保证采购的食品、食品原料和食品包装材料符合国家相关食品安全标准和要求。销售的食品符合法律法规规定和食品安全标准要求。
五、保证做好食品从业人员个人卫生管理，患有有碍食品安全疾病的人员不从事接触直接入口食品和现场制售食品的经营活动。
六、发现食品或者食品原料有安全隐患，应当立即停止销售、封存，并及时向监管部门报告。配合监管部门的监督检查，做到合法经营、诚信经营。
七、妥善保管信息登记公示卡，不得转让、涂改、出借、出租、伪造。
八、遇经营区域有重大活动或交通管制时，遵从登记部门统一安排。
承诺人签名：
年 月 日
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此处粘贴：摊主身份证件、户籍或者居住证明；健康证明；摊主因故不能到场申请的，代理人还需持本人身份证明文件以及摊主授权委托书。 |
附件2：
样式说明：边框大小170×150mm，表格大小140×80mm；标题字体为方正小标宋，字号为二号；其他文字字体为黑体，字号为三号；写入表格内容字体为宋体，字号为三号。
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