防疫期间复工如何饮食,这些你应该知道……
来源:中国食品科学技术学会 时间:2020-02-27 14:48

  目前,防控新冠肺炎疫情取得明显成效,各地已陆续复工复产。针对防疫期间复工饮食安全,特做如下消费提示。

  一、尽量在家做饭,上班带饭

  二、避免聚集用餐,保持距离

  三、注意营养均衡,改善免疫

  一、尽量在家做饭,上班带饭

  新型冠状病毒主要经呼吸道飞沫传播和密切接触传播,长时间在相对封闭的环境中,存在经气溶胶传播的可能。为减少病毒传播感染,建议复工返岗人员尽量在家做好饭,上班带饭到单位。

  1.在家中做饭,要增强食品安全意识。选好食材,讲究卫生,生熟分开,烧熟煮透,不吃野味。

  2.带饭到单位,要保证饭盒清洁卫生。吃前用微波炉热透,尽量单独用餐,避免吃饭时交谈。

  二、避免聚集用餐,保持距离

  避免聚集用餐,在公共场所用餐时要注意做好安全防护。

  1.避免扎堆就餐。在单位食堂吃饭,采取错时进餐;提倡分餐进食,自觉使用公筷、公勺。

  2.餐前餐后洗手。按照“六步法”洗手。

  3.用餐前后戴口罩。进单位食堂应戴口罩,坐下进餐最后一刻摘去口罩,吃完后立即戴上口罩。

  4.避免面对面用餐。座位至少间隔1米,同排隔位相坐,与对面错位相坐。

  5.缩短在外用餐时间。用餐时间要尽量减少,用餐结束后立即回工作岗位或回家,注意不要在餐馆、路上等人多的地方长时间停留或闲逛消食。

  6.用餐时尽量避免交谈。建议使用肢体语言交流,用“面带微笑的点头示意”代替“您好”等话语打招呼,用自己双手相握代替握手。

  7.行为举止文明。咳嗽、打喷嚏、流鼻涕时,要用纸巾或手帕等遮挡,口鼻分泌物用纸巾包好,弃置于封闭式垃圾箱内,并按照“六步法”洗手。

  8.结账尽量选用电子支付方式。用餐完毕后,为减少现金支付、人员接触等可能带来的交叉感染风险,提倡刷卡支付、移动支付等结算方式。

  三、注意营养均衡,改善免疫

  防控疫情,保持营养均衡,能够改善人体免疫状况,增强抵抗力。

  一要保证膳食合理搭配。日常饮食应食物多样,要以谷物为主,足量果蔬,适量肉、鱼、蛋、奶等,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等,保证营养的充足供给。

  二要保证每天喝足量的水。促进身体的新陈代谢。

  三要保证规律进食。适量进食,切忌暴饮暴食。

  四要保证适量运动。增强体质,提高免疫力。

  疫情结束之前,要尽量减少与人接触,尽量通过网络采用远程、电话等方式召开会议,减少乘坐公共交通工具。没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。响应国家号召,落实好各项防控措施,疫情终将被战胜!

  专家执笔人:

  马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授

  厉曙光 复旦大学公共卫生学院教授

  史贤明 上海交通大学教授、中美食品安全联合研究中心主任

  来源:中国食品科学技术学会

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