为规范辖区面包糕点类食品消费市场，降低食品安全风险，厦门集美市场监督管理所组织执法人员开展面包糕点现场制售经营单位食品安全专项检查。

　　检查过程中，执法人员重点查看了糕点制售经营户进的经营资质、索证索票、台账登记管理、从业人员健康证、加工经营场所卫生情况、加工操作过程、使用添加剂情况以及标签标识情况等方面，同时规范散装烘焙食品的贮存和销售、严厉查处销售“三无”和过期食品行为。针对检查中发现的个别后厨较脏乱、员工培训不到位、部分产品标签标示不完整等问题，执法人员现场开具指导意见书，责令其限期整改到位。

　　为进一步确保消费者的饮食安全，集美市场监管所还针对前期检查发现的问题，组织执法人员开展整改情况“回头看”检查，督促经营者做好整改工作，把好食品安全质量关，杜绝标示不规范、来源不明、质量不合格食品进入市场销售。同时结合检查向糕点食品从业者宣传《食品安全法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规，督促规范使用食品添加剂，重点解释行政违法的后果，强化经营者食品安全意识，规范烘焙食品从业者的诚信经营行为。